拡大していきたいなら絶対あげた方がいい数字
唐突ですが 僕たちの世界には
仕組みとか マニュアルというと嫌がる方が多いとおもいます。
他業種を見渡すと 結構仕組みかされてるところが拡大していると思うのですが
美容業界で仕組みを利用し拡大しているところというのは
なぜか少ないように思うのです。
メーカーさんなんかみても そういうものを利用し拡大できているところというのは
今思い浮かべても １社しか思い浮かびません。
今回ゼニマルは秋に出店を予定しておりますが
この出店するにあたり
この３年間でしょうか？
自店に仕組みというものを取り入れ
自分たちでなんやらかんやらやり
色々なものに取り組み さらに仕組みに落とし込むという事をしてきたわけです。
さすがはCYZ（ちょっと痩せてるゼニマル）です。
ええ。
客単価１万円で月５００人のお客様に来てもらうという事に
取り組んでまいりました。
結果その数字を上回る売り上げを推移しておるわけですが
どうすれば そういう事が出来るようになるのか。
そこが明確化されてきたわけです。
今度はこれを使い僕は何をするのか？
単価８０００円で２年間かけて２０００名のお客様を集める事に挑戦していきます。
この３年間色々な事に我慢を重ねてまいりました。
我慢のプロと言われるゼニマルですから
そこは頑張りました。
ええ。
今日は何を言いたいのか？
うちのNGBでもよく話するんですけどね
売り上げをあげていきたいのであれば
カット カラー パーマ トリートメント スパ
といったメニューがありますが
このうちのどのメニューの比率をあげないといけないのか？
というお話をよくします。
僕はこれがトリートメントスパだと思ってるんですよ。
小規模の間であれば
カットやカラーで売り上げれます。
パーマとかも頑張って増やせばいいと思います。
ただしこの売り上げに関しては
そこのオーナースタイリストがいて初めて可能な売り上げ方になります。
なんなら スタッフを雇用し そのスタッフに技術のすべてを伝えもし
その子が上手くなり 売り上げあげてくれたとしましょう。
その子は次何をするのか？
顧客を連れて
もしくは
連れずに 独立を目指すでしょう。
そして売れっ子スタイリストが抜け
その子に憧れるアシスタントまで連れて
独立していきます。
僕はそれでいいのであれば
トリートメントやスパなど上げる必要はないと思います。
そういう美容師さんのお目に叶うトリートメントやスパなんて存在しないでしょうからね。
枝毛カットの方がよっぽど効果出せるかもしれません。
うちでもよくやりますが。
でもそういうサロンで店舗展開できてるサロン見たことないわけですよ。
僕ちゃん。
僕がよくいく 大好きなご飯屋さんあります。
さくらっていうんですけどね。
いつ行ってもいっぱいです。
年末なんかは1日に５０組以上のお客様をお断りしたりしてます。
家族で２０年 香里園という地で美味しいご飯を作ってくれてます。
でもそこのマスターは必ず僕にこう教えてくれます。
ぜにちゃんな わしらみたいな職人は
店舗展開したら終わるから
1店舗を大事に作るしかないんよ
って。
そらそうです。
あのマスターの味を仕組み化し 店舗展開がもし可能ならば
世の中のご飯屋さんにマズイとこなんてなくなってますよ。
だからこそ僕は仕組みというものにこだわります。
どうすればお客様の満足度をあげ
そして デビュースタイリストにでも１年で指名売り上げ１００万あげさせてあげることが
できるのか。
そこからどうすれば 増やせていけるのか？
ってなとこにこだわります。
勿論技術だってきちんと勉強してもらってますよ。
そこは当たり前なんですが
トップがそこにこだわってしまうと
順序が逆になってしまうってことなんです。
自分たちで未来の選択肢を狭めてしまうってことなんですよね。
だから僕はトリートメントとスパ比率にこだわります。
数値化できないものは
お客様の顔（お客様の反応）以外は 信用しないようにしています。
このシステムを徹底的に落とし込める仕組みは
３年間で色々できました。
この仕組みを利用すれば
今度は単価設定を考えれば いくらでも応用が利くわけです。
店舗展開のスピードが飛躍的に上がると思うんですよね。
だからこそメニュー比率でどこをあげなくてはいけないのか？
先を見据え 店舗展開や拡大方向に進みたいなら
自ずとみないといけない数字は
明確になると思います。
単価が６０００円から８０００円のサロンであっても
まずみないといけない数字は確実に
トリートメントスパになると思うんですよね。
小規模で居続けたいならそんなとこ見なくていいと思います。
そうじゃない人はこれからオープンするにしても
もうオープンしちゃってる人も
ぜひその数字をしっかりと見続けてみてくださいね♪
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銭丸 哲良
@zenimarudesu
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独立セミナー詳細
５・２６（定員となりました）
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９・２９ 定員となりました
１１・３ 定員となりました
１・２６ 定員となりました
３・２３ 定員となりました
６・２２ 定員となりました
８・ ３ 定員となりました
９・１４ 空きがございます
参加希望の方は
nynyzeni@gmail.com
まで直接メールを下さい。
必ずその日には返信するのですが中には返信メールが届かない方がいらっしゃいますので
返事がない場合はメールの受信設定を確認の上もう一度メールを下さい。
開催場所は京阪香里園駅近辺
時間は１4時～１７時
終わってから懇親会も致しますのでお時間のある方は是非どうぞ♪
セミナー費は
５４００円（独立前の方）と１０８００円（独立されている方）
となりますので宜しくお願い致します♪
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By zenimaru